11月9日晚,由中央广播电视总台农业农村发展综艺节目中心联合央视频发布、“格力集团”特约赞助的全国首届“预制菜挑战赛”颁奖典礼在江苏省泰兴市举办。中央广播电视总台农业农村发展综艺节目核心领导班子、办公室主任王晓斌,中国农业科学院常务副院长孙坦,省政府副秘书长刘建,泰兴市领导干部朱立凡等出席活动并且为得奖者颁奖典礼。
五香居招牌菜肴“绍兴花雕醉调料蟹”喜获“我最喜爱的预制菜”荣誉奖。
本次比赛共有来自20多个省、自治州、直辖市的324家单位比赛,共递交了343道菜肴。依据自主创新水平、口味展现、身心健康反映和综合考核等标准,评选出了“十佳预制菜入围奖”和“我最喜爱的预制菜”等荣誉。
颁奖典礼上,明星阵容前所未有,合唱队、艺术团和交响乐队轮流登台表演,也有非物质文化展现及其总台记者逛预制菜创意集市的一小时直播分享。
接着,主办单位为获奖公司颁发荣誉奖项。五香居的“绍兴花雕醉调料蟹”凭借沁人心脾的香气和极佳的口味,令人回味无穷。该菜肴不但在11月7日喜获江苏地区的“我最喜爱的预制菜”荣誉奖,更是在11月9日的全国总决赛中一举夺得了“我最喜爱的预制菜”荣誉奖。
五香居代表表示:“感激主办方的毫无疑问,感激举办方、评审团、新老客户和小伙伴们的理解和支持,恰好是你们的支持使我们更加坚定不断追求卓越信仰。将来,大家将继续努力,为大家带来更多美味可口和健康的预制构件菜肴。”
预制菜要以传统式烹制理念与技术为基础,融合食品产业的选材和生产工艺,出产的方便企业或消费者使用标准化、方便快捷的特点预包装。做为纯天然的预制菜领域,卤味品牌必须具备强大的供应链和方式水平,才可以在预制菜行业的蓬勃发展中占有有利地位。
做为卤味行业中极少数有着百年历史的百年老字号非遗文化卤味品牌,五香居多年以来一直专注于新产品开发。不但项目投资1.5亿元建设了10千级食品净化生产线,也对供应商进行层层选拔、严格监督,然后进行经常性抽样检验。除此之外,江苏省五香居食品公司还和江南大学食品学院协作,设立了具有第三方检测资格的食品研究所,以监管五香居的食品卫生安全。将来,五香居将继续努力,在产品质量、科技研发和成本管理等多个方面实现新突破,确保在预制菜行业里得到更好的发展机会!
